金沙酥粒奶酪包奶昔包(不逊于蒜香奶酪包的咸蛋黄奶昔面包)
忽略我手残的挤酱,还是佷好吃的,咸甜口。手巧有耐心的宝宝,做出来的成品肯定又漂亮又好吃。 可以用这个方子做奶昔包,详情参见我的奶昔包。酥皮酱可以减10—15克低粉,换成等量金沙调料。 切口随意,井字和八瓣还是很容易挤酱的。 酥粒确实容易掉,可以稍稍用奶酪酱辅助再粘下,或者直接用面包纸托做就不怕掉了。 材料是4个大面包的量,用纸托可以分成8个。 没有调料可以用等量咸蛋黄打成粉代替,蛋黄味更浓郁。 期待交作业(๑˙ー˙๑)
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步骤1/12
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酥粒所有材料混合
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步骤2/12
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混合好密封冷藏
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步骤3/12
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金沙奶酪酱所有材料混合,搅打至顺滑,装入裱花袋放入冰箱冷藏。
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步骤4/12
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面包体除黄油外所有材料混合,打出粗膜,放黄油打出手套膜。
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步骤5/12
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平均分成4份,排气滚圆,一发即可,至两倍大。
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步骤6/12
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表面抹上蛋液或牛奶,奶油
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步骤7/12
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取出酥粒搓碎
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步骤8/12
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撒在表面
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步骤9/12
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180℃预热烤箱,170℃中下层烘烤20分钟。
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步骤10/12
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切成你想要的切口,挤上奶酪酱即可
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步骤11/12
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八瓣好切,罪恶满满
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最后一步
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蚕食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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