看完赘婿做的皮蛋，QQ弹弹，特诱人！网友却说是变蛋，是我错了

浏览 8.8万 · 收藏 650

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋若干个

、

鸭蛋若干个

、

皮蛋粉 1袋

、

茶叶 12克

、

鹌鹑蛋若干个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.首先准备一些你们家中的绿茶或者红茶，放入碗中，倒入开水，放到一边备用，泡到开水变成常温的水，就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
2.再把蛋壳表面的脏东西清洗干净，洗干净之后放入碗中，凉干水分。
步骤3/10 点击查看大图
3.皮蛋粉我是在网上买的，这种一包的，可以做20到30个鸡蛋，或者60个左右的鹌鹑蛋。
步骤4/10 点击查看大图
皮蛋粉倒入到陶瓷或者塑料盆中，注意不要用铝盆，再把茶叶水倒入皮蛋粉中，用夹子或者勺子搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
4.搅成这种黏稠的糊状，再放蛋进去，均匀地裹上一层皮蛋泥，一定要用皮蛋泥完全裹住蛋壳。
步骤6/10 点击查看大图
5.裹好之后，在碗上放入保鲜膜，然后放入裹好皮蛋粉的蛋，把保鲜膜拧紧。
步骤7/10 点击查看大图
6.然后把皮蛋放入盒子中，家里没有这种盒子的，可以直接放入一个塑料袋中，系紧口袋就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
在20到30度的情况下，鹌鹑蛋，只需要两天左右就可以吃了，10度到20度，鹌鹑蛋需要3天左右，这是我放置了两天的鹌鹑蛋，色泽真的是非常的诱人，QQ弹弹的，一口一个，吃起来特别的香。
步骤9/10 点击查看大图
我的鸡蛋和鸭蛋，放了8天，成都这几天差不多是15度到20度左右，你们可以参考我的时间和温度，放了8天的鸡蛋，外面已经成型了，切开里面，还是流心的，如果你喜欢的吃这种的，可以多放几天。
最后一步点击查看大图
我的鸡蛋和鸭蛋，放了8天，成都这几天差不多是15度到20度左右，你们可以参考我的时间和温度，放了8天的鸡蛋，外面已经成型了，切开里面，还是流心的，如果你喜欢的吃这种的，可以多放几天。