厚蛋烧
喜欢煎蛋,喜欢。。胖胖的煎蛋。
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步骤1/14
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把鸡蛋打好,分离蛋清蛋黄。
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步骤2/14
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蛋黄加盐搅拌。
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步骤3/14
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均匀即可。
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步骤4/14
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打蛋器打蛋清
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步骤5/14
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打出泡沫即可加糖。
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步骤6/14
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继续打蛋清。
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步骤7/14
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一直打到可以出尖角,如图。
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步骤8/14
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将蛋黄蛋清轻轻搅拌。
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步骤9/14
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避免用力,防止减少泡沫。
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步骤10/14
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锅热放入黄油滑开。将搅拌好的蛋液铺成圆形 尽量扁一些。
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步骤11/14
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盖盖子转小火,等待3分钟。蛋液慢慢膨胀。
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步骤12/14
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用铲子轻轻翻折蛋饼。再盖盖焖一分钟。小火不变。
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步骤13/14
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厚蛋就煎好了。
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最后一步
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鸡蛋茸茸的,口感沙沙的,鸡蛋也变得好消化起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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