重芝士蛋糕
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步骤1/7
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1⃣️六寸模具用3层锡纸包好，防止漏水。模具里油纸铺一层。2⃣️黄油40g隔水加热融化。
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步骤2/7
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3⃣️饼干80g放入袋子用擀面杖压碎
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步骤3/7
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与黄油混合
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步骤4/7
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4⃣️把混合好的饼干放入模具，擀面杖一端压实，放入冰箱冷冻半小时。
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步骤5/7
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5⃣️奶油奶酪250g隔水融化，加入白砂糖60g，打发至无颗粒。
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步骤6/7
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6⃣️加入鸡蛋搅匀，两个鸡蛋分次加入。接着依次筛入淀粉15g，打匀。（还可加入香草精少许）打匀。柠檬汁打匀。牛奶80g，打匀。7⃣️蛋糕糊倒入模具，震荡出大气泡。
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最后一步
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8⃣️烤箱175度预热好，烤盘放入热水，放入蛋糕，水浴法，放下层175度30分钟，165度30分钟。9⃣️烤好后放凉，包保鲜膜，冷藏4小时以上，取出脱模。
6寸模具包好，不要漏水。
我这次用的碗，效果没有之前用模具好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-02
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