野山椒剁椒鱼头的做法

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野山椒剁椒鱼头

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最近减肥经常吃鱼今天想吃剁椒味的

食材清单加入采购清单

胖头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

小米辣二荆条野山椒随意

、

大葱 1/2根

、

料酒 2勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

豆豉 1勺

、

盐、老姜大蒜适量

、

青花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买的白鲢鱼，一个人吃买的鱼比较小。鱼头加白胡椒粉，老姜片，料酒，盐抹匀腌20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
二荆条、野山椒、小米辣、大蒜、青花椒、老姜剁碎备用
步骤3/8 点击查看大图
水开后中火鱼头蒸2分钟，拿出来要把盘里的腥水倒掉
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油下一半的蒜末姜末
步骤5/8 点击查看大图
姜蒜末炒香后加入二荆条小米辣野山椒青花椒豆豉炒香后加入蚝油、生抽、一点点醋、一点白糖小火炒加盐
步骤6/8 点击查看大图
炒香后倒入剩下的一半蒜里面搅拌均匀（这个料可以放起来，平时可以用来拌皮蛋或者做蘸料）
步骤7/8 点击查看大图
把炒好的佐料舀在鱼头上，蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后倒一点蒸鱼豉油烧热油淋在上面就好啦！开动

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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