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丝滑豆乳盒子蛋糕

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全球烘焙指南

这款丝滑豆乳盒子蛋糕，这个夏天火爆全球蛋糕店，很多小姐姐吃了根本停不下来。也非常适合很多私房售卖和配送~ 这款蛋糕分为3个部分组成第一部分：豆乳酱部分，第二部分：乳酪蛋糕部分，第三部分：奶油、黄豆粉部分。
食材清单 加入采购清单
豆乳酱制作
、
黄豆 200g
、
纯净水 600g
、
蛋黄 40g
、
细砂糖 40g
、
低筋面粉 30g
、
奶油芝士 90g
、
乳酪蛋糕胚制作
、
牛奶 200g
、
奶油芝士 220g
、
黄油 110g
、
炼乳 50g
、
蛋黄 180g
、
低筋面粉 150g
、
泡打粉 8g
、
蛋白 370g
、
糖 200g
、
塔塔粉 6g
、
奶油制作
、
淡奶油 200g
、
糖粉 16g
烹饪步骤
小贴士

ps: 1.蛋糕胚中加入蛋黄温度不要太高，温度高影响面糊消泡。 2.豆乳酱加热时要小火不然容易成蛋花。 3.奶油打发时间不要太久，太硬不易裱花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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