清蒸大闸蟹
今年恰逢中秋、国庆双节在同一天，家人团圆，举国欢庆，中秋快乐！祖国万岁！ 在这样的好日子里，来道清蒸大闸蟹是锦上添花的好事，再搭配喝点红酒或黄酒庆祝一下极好！
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清水大闸蟹用刷子将外壳洗净备用，可以剪掉塑料的防伪标记
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过秤一下，呵呵，超过半斤了。
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水开后，蒸架上铺好葱、姜片，把大闸蟹放在蒸架上，水中加入料酒，隔水蒸蟹，中大火蒸15分钟
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蒸蟹时调蘸料：姜末、红糖、镇江香醋适量，都放在一个碗碟里
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封上保鲜膜，微波炉转20秒即可
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最后一步
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蒸好的蟹剪去绑绳装盘，可以蘸着姜醋汁开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-01
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