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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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金秋时节大闸蟹，要想吃出大闸蟹的鲜美，那非清蒸莫属，清鲜美味～在这鲜味十足的秋天，山姆把正宗鲜美的阳澄湖大闸蟹带给大家。正宗阳澄湖原产区「身份证」一蟹一扣一标识。秋起蟹肥，邂逅人间美味，更好的生活尽在山姆。参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

大闸蟹 8只

、

姜 12片

、

料酒 1勺

、

调料汁

、

姜末 1勺

、

生抽半勺

、

陈醋 1勺

、

芝麻香油半勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大闸蟹尽量选黄满肉满的，也就是青壳白肚，黄毛金爪的大闸蟹。
步骤2/7 点击查看大图
将大闸蟹刷洗干净，锅中水里加一勺料酒，4片姜，冷水下螃蟹，肚皮朝上每个螃蟹放上一片姜，大火烧开蒸15分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
时间到螃蟹出锅，不掉腿不掉黄。
步骤4/7 点击查看大图
调个料汁：姜末、生抽、陈醋、白糖、香油调成蘸料汁。
步骤5/7 点击查看大图
今秋时节的大闸蟹黄满膏肥。
步骤6/7 点击查看大图
膏甜黄香。
最后一步点击查看大图
大闸蟹清蒸最鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30

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