椰汁水晶桂花糕~金秋九月节日甜品
金秋九月桂花飘香,马上迎来中秋、国庆双节,来点节日小甜品吧,把桂花的香气留在美食里,入口甜香Q软,一起来试下吧!
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步骤1/5
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准备好需要的材料;
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步骤2/5
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①制作椰汁溶液:把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小锅,搅拌到糖完全融化后,加入一份吉利丁片,小火加热到50-60度,待吉利丁完全溶解,盛出备用。②糖桂花溶液:桂花蜜和水倒入另一个小锅,加另一份吉利丁片,小火加热到完全溶解,盛出备用。
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步骤3/5
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①接下来入模:在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液,放入冰箱冷藏20分钟到凝固。②在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液,放入冰箱冷藏至凝固后,再重复倒入2勺糖桂花溶液。③如此反复,直到装满整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面,倒扣脱模后切块即可。
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步骤4/5
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甘汁园新品桂花蜜,固形物含量大于等于20%,口感清甜并有淡淡桂花香。除了冲水喝之外,桂花蜜还可以搭配食材制作出各种美食,例如桂花蜜藕、桂花蜜蛋糕、水晶桂花糕。
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最后一步
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一起开动吧!假期快乐!
甘汁园小贴士:
1. 小火加热溶液时一定要注意将温度控制在50-60度以内,如果超过80度,会影响吉利丁的凝固。
2. 每一层的液体多少,可以根据盒子的大小来调节,用大汤勺来量取比较方便。一定要一层凝固之后,再倒入下一层的溶液,以免混合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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