新疆大盘鸡•“懒人做法”

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好久没有更新菜谱啦，今天一看，多了很多小伙伴的关注，在此感谢大家的点赞和关注。天气渐冷，大家可以多吃点暖和的食物抗寒，于是今天制作的是一道热乎乎的新疆大盘鸡。制作理由：毕业之后有点想念学校侧后门那家“老陕人家”店做的大盘鸡，最近南方的天气又总是湿冷，于是今天来尝试做一下这道新疆大盘鸡。是不是新疆口味不清楚，但是味道还不错，值得大家尝试，给沉闷的生活增添一点色彩。为啥是懒人做法，因为方法真的很简单，厨房小白在家有个锅就能做，只要切好菜，放好酱料包煮一会就行。调料包是这道菜的精华，大家可以去某东买销售量最高的大盘鸡酱料包。配菜的话可以看大家心情和喜好，不一定和我的相同，不同的配菜搭配起来有不同的口感体验。欢迎大家为家人制作这道菜后上传，让我看看大家都搭配了什么配菜咯。

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酱料包一袋

、

鸡肉 1千克

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

青椒 4个

、

大葱 1根

、

大蒜 4粒

、

四季豆 8根

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将鸡肉焯水（把生的鸡肉放在锅里加水煮一下），加点料酒可以去腥。焯水后鸡汤可以留着（但是鸡肉得一开始洗干净）
步骤2/6 点击查看大图
上面描述的配菜切好然后备用，我觉得土豆是必须的(o^^o)。
步骤3/6 点击查看大图
开始放油，待油热后放入鸡肉翻炒两到三分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入调料包～翻炒至香味溢出，
步骤5/6 点击查看大图
加水或者加之前焯水之后的鸡汤，没过鸡肉就行，煮个十分钟。
最后一步点击查看大图
把配菜放入一起煮，煮个15～20分钟，也可以煮久点，再放入青椒和大葱再煮一会，然后大盘鸡就出炉啦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一、水不用放太多，不然就太涝了，味道没有那么浓，哈哈哈，不过之前在学校吃的那种就是有很多汤，适合冬天吃，吃完暖洋洋的。二、配菜除了上面的之外，还推荐香菇、木耳，为啥土豆是必需，因为你会发现最好吃的可能不是鸡肉，而是土豆（哭了）三、可以不用放盐。四、容易熟的配菜可以稍微后放，比如洋葱。五、不是很能吃辣的朋友不用担心，因为不是很辣，个人感觉一般般辣。一般般辣怎么形容呢，作为一个不怎么能吃辣的湖南人，个人感觉还行，挺能拌饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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