金桔莲蓉桃山翡翠月饼
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吃惯了莲蓉蛋黄这个经典组合,不如试试用清香金桔馅代替油腻的蛋黄。用抹茶粉加在原味桃山皮模仿翡翠的纹理,烤完回油,月饼变得油润晶莹,还真的很像翡翠呢。 本方子可以做50g的月饼30个
营养分析
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2克
13克
136克
374
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲蓉分割成20g每个的剂子,芸豆泥加低筋面粉和白糖揉匀分为20g每个的剂子,金桔馅分成10g每个的剂子。皮子可以事先分4份,2个留成原色,1/4混抹茶粉揉匀,1/4混红曲粉揉匀。然后再将揉好颜色的粉团分别和原色粉团1个拍扁,搓成条状分割,这样就可以做出渐变色了。
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步骤2/4
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莲蓉馅包金桔馅,然后再裹上芸豆泥做的皮子,团成圆球,压出自己喜欢的花纹。
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步骤3/4
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月饼坯表面刷上少许水,烤箱预热160度,烤12分钟即可。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-09-28
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