团圆金秋
球谐音秋,灵光一闪想出的名字,适合节日做给家人吃。营养美味,老人孩子都爱吃
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步骤1/9
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糯米洗净泡三个小时。活虾处理干净,留一个虾尾,头留下备用。然后放一小勺胡椒粉,一点料酒,小半勺盐,一点色拉油抓匀腌渍一下。
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步骤2/9
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肉糜中加入姜泥,料酒一大勺,红薯淀粉两大勺,玉米淀粉一大勺,一个鸡蛋,生抽,蚝油各一大勺,盐和鸡精各一小勺,香油一大勺,把肉馅顺一个方向搅拌上劲
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步骤3/9
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搅到可以团成圆子即可
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步骤4/9
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肉糜里包入虾,外面再粘层糯米,放到涂了油的盘子里。虾有点大,所以肉圆包出来也很大,吃起来很过瘾啊。水开上锅蒸30分钟
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步骤5/9
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等待差不多还有五分钟的时候炒浇汁。锅中倒油,放点姜片,然后把虾头倒入油锅煸炒出黄油,再倒入一碗开水,煮一会把虾头捞出,加入一大勺生抽,一点水淀粉勾芡,然后把汤汁浇在蒸好的丸子上
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步骤6/9
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撒点葱花,美味既成。成菜色泽金黄,软糯鲜香,大家过节时候做给家人吃吧!
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步骤7/9
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剩的肉馅剩下的肉馅和虾,我包成煎饺,今天有虾了,就留到明天做早饭吧
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步骤8/9
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还剩下的肉馅加了一勺老抽和自己做的辣椒酱(之前的菜谱里有)包了个辣味煎饺,也是非常美味呢!
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最后一步
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来张煎饺图,之前做的辣椒已经腌好啦,香香辣辣的很好吃
肉馅不要加水了,需要调的黏稠一些,不然包出来难成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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