陕西甄糕
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前年国庆节去了一趟西安 心心念念要吃一口周莹说好吃的甄糕 最后在回民街那家最有名的东南亚甄糕尝到了 入口完全和电视里的看到的感官一样 香糯甜 因为是一层糯米一层红枣 吃起来不腻很有层次的口感 记住了 突然又入秋了 我又开始想念那次秋天的甄糕
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烹饪步骤
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步骤1/16
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芸豆需要12小时以上的浸泡我只泡了12小时煮出来不是特别香糯那种但是也算不错如果喜欢口感更加入口即化 要再泡久点
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糯米我大概泡了5小时电饭锅煮饭50分钟 出来的口感以及很棒了放凉了点 入口刚好是有点韧性的绵 棒!
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步骤3/16
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红枣和其他蜜枣都一起在热水里泡一个小时左右有时间建议泡两小时 或者加热一边红枣 软了再放入蒸煮也可这次我做甄糕还下了一点椰枣 感觉也很不错 和蜜枣的口感一起甜而不腻
步骤4/16
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发布于 2020-09-28
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