收到Niamh的面包预拌粉试用,很惊喜,虽然是懒人也能一步搞掂的面包粉,但是我仍然按照面包的步骤,一步步地做了,闻着奶粉与芝士烤熟的味道,当然还有 Niamh预拌粉的淡淡麦香味,不用吃,就知道这是多么美味的一次尝试! 参与活动: #免费申领|做面包0失败神器赶快抢!#
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步骤1/14
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我是手揉的面包,所以除了酵母和黄油,盐,其他材料全混合,搅成絮状,用手揉光滑,放冰箱里醒一晚。
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步骤2/14
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冰箱取出
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步骤3/14
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切成小块,酵母用5g温水化开,拌入面团中揉匀
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步骤4/14
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我是直接在案板上推拉揉戳,直至6成筋左右,即所谓的厚膜,然后加入盐和室温软化的黄油,继续揉戳。
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步骤5/14
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手套膜,因为双手揉面,所以照相不太方便
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步骤6/14
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放容器里一发
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步骤7/14
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一发完毕
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步骤8/14
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取出排气,分割成6个剂子。
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步骤9/14
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滚圆,放8寸蛋糕模具中二发
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步骤10/14
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发酵成原来1.5倍大,筛入芝士粉
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步骤11/14
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卡夫芝士粉
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步骤12/14
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加入芝士粉
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步骤13/14
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送入烤箱,180°15分钟,最后10分钟调到200°,那香味,简直引人犯罪我是一时没注意烤过了一点
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最后一步
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成品图
水量我是随意写的,加入水的时候我其实没有称量,就是根据自己的面粉吸水状态调整的。Niamh面包粉很细腻,香味很好,之前做过一次,发现只加水的话会有点干,所以这次按照普通做面包的步骤又来了一遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
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