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蔓越梅曲奇的做法

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蔓越梅曲奇

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之前试过君之的蔓越梅饼干方子，发现味道过甜，奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~

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低筋面粉 180克

、

黄油 90克

、

糖粉 60克

、

蛋液 20克

、

蔓越梅 40克

、

奶粉 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
将蔓越梅切碎，倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
步骤3/4 点击查看大图
面团分成两份，揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时（冷冻不是冷藏）。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状，入烤箱150度烤20分钟
最后一步点击查看大图
这些材料我做的大概有50块儿左右

小贴士

糖粉和白砂糖口感有区别，砂糖比糖粉甜不少换成砂糖的话量一定要减至少15克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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