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马拉糕的做法

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马拉糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 170克

、

木薯粉 85克

、

泡打粉 4克

、

牛奶 42毫升

、

玉米油 12克

、

红糖 80-100克

、

白糖 15克

、

酵母粉 3克

、

热水 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将红糖和白糖用热水融化，过滤放凉备用
步骤2/8 点击查看大图
将面粉，木薯粉，酵母粉放在一起备用
步骤3/8 点击查看大图
倒入放温的红糖水，搅拌均匀，无颗粒状态。糖水放温即可，太烫会把酵母烫死，太凉酵母粉不能发酵
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀后的状态，发酵。夏天放在温暖的室内，大概需要发酵1小时。
步骤5/8 点击查看大图
发酵至两倍大，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
泡打粉，用一勺粉浆搅匀后，再倒入原粉浆中，加入玉米油，搅拌均匀备用
步骤7/8 点击查看大图
在搅拌过程前，可先将蒸锅大火煮开水，搅拌均匀后，倒入盘中，高高放下几次，把大气泡振消，放入蒸锅大火蒸二十分钟，蒸好关火焖十分钟，出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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