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马拉糕的做法

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马拉糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

黄油 30克

、

牛奶 130克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 80克

、

蔓越莓干 15克

、

吉士粉 20克

、

泡打粉 6克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用2.料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉，再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀吉士粉能增香增色，同时增加面糊的稳定性（可以不加）
步骤2/3 点击查看大图
3.加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后，盖上保鲜膜静止20分钟混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌，否则过度搅拌会使面粉会起筋，影响成品口感，若想面糊更细腻，还可过筛一次4.揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
最后一步点击查看大图
5.将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干果干也可选葡萄干、蓝莓干等，想吃原味的也可不加。6.蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟7.马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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