吐司面包(手揉版)
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步骤1/16
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碗中放入300克新良高筋面粉
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步骤2/16
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再放入3g盐,3g酵母,40g白糖
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步骤3/16
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搅拌均匀
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步骤4/16
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搅拌均匀后放入一个60g的鸡蛋和140ml牛奶
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步骤5/16
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用筷子搅拌成絮状
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步骤6/16
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把面团放在面板上揉搓8分钟左右
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步骤7/16
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揉搓8分钟后放入30g的黄油
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步骤8/16
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然后像搓衣服一样继续揉搓10分钟左右,揉到有手套膜就可以了
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步骤9/16
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然后用刀分成三等份
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步骤10/16
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把三份面团分别揉圆,用手轻轻按扁
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步骤11/16
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用擀面杖擀分别成厚度约3毫米的长方形饼皮
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步骤12/16
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从一头向另一头慢慢的卷起来,生胚就好了
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步骤13/16
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把生胚依次放入吐司模具,盖上保鲜膜发酵一个小时左右(根据面团发酵情况决定)
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步骤14/16
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发酵至模具六分满就可以了
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步骤15/16
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把发酵好的吐司生胚放入烤箱中层上下火170度烤40分钟就可以啦
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最后一步
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这样做出来的吐司又松又软
1.揉搓面团时一定要揉出手套膜
2.一定要发酵到吐司模具6分满
好吃又好做的吐司赶快试试吧!
配炼乳和做成岩烧乳酪吐司都很好吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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