【口味牛蛙】一道比蒸桑拿还管用的美容菜!
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在湖南,一道菜被冠上口味二字,毫无疑问会制霸街头馆子,比如口味虾、口味蛇等等。湖南人吃牛蛙也是一绝,今天给大家带来一道色香味俱全的口味牛蛙,四种辣椒的巧妙使用,为这道开胃又下酒的大菜增加了别样的风味,让你随时大汗淋漓,浑身舒畅!
营养分析
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9克
162克
65克
967
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
牛蛙
1000克
、
野山椒
30克
、
泡椒
30克
、
小米椒
30克
、
干辣椒
10克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
蚝油
20克
、
子姜
少许
、
蒜片
少许
、
花椒
5克
、
孜然
2克
、
啤酒
适量
、
紫苏
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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洗净的牛蛙,斩去脚蹼,切块,加盐、料酒、淀粉、食用油抓匀,腌制一会,小米椒、野山椒、泡椒切小圈;
-
步骤2/3
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起油锅,下牛蛙快速滑炒,捞出备用,继续加油,爆香子姜、蒜片,下小米椒、野山椒、泡椒,炒出香味后,加花椒、孜然, 炒出味道后,加郫县豆瓣酱、干辣椒,炒匀下牛蛙,加入啤酒,加盖焖煮3分钟;
-
最后一步
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最后加点盐、蚝油调味,起锅前来几片紫苏,湖南口味牛蛙就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
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