广式煲仔饭
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“秋风起,食腊味”,作为广东耳熟能详的一句俗语,每到入秋,总会惦记起电饭煲里面的一片片腊肠。 广式腊肠偏甜而油脂较多,四六分的腊肠肉可以说是霖叔的心头好,其脂肪在经过发酵风干后拥有一种独特的香气,而腊肠与腊肉的搭配可以说是煲仔饭界的扛把子,点滴油脂渗入米饭中,令饱满的米粒被包裹上一层芳香。 今天就先带你来动手制作这份传统与现代交织的豪华版双拼煲仔饭吧。
营养分析
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55克
45克
134克
1167
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
腊肠
1根
、
肉肠
1包
、
鸡蛋
1个
、
泰国香米
150克
、
小葱
适量
、
蚝油
适量
、
酱油
适量
、
花生油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
鸡精
适量
、
芝麻
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
香米清洗干净,用冷水泡发15分钟,让米心浸泡后会更容易煮熟。
-
步骤2/7
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在泡大米的时间里,取出腊肠与肉肠,斜刀切均匀薄片备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡发的香米倒入干净的砂锅里,加刚好没过3cm左右的水与一勺花生油,大火煮开后,转中小火煮5分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-09-26
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