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蛋黄酥—详细版

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简单快乐樱桃

自己腌了一箱咸鸭蛋，给娃整几个蛋黄酥当零食吃，总比吃她喜欢的薯片强多了。 记得有一次在扬州东关街吃早餐，偶然买的桂花糖烧饼，哇塞，香酥美味，满口的桂花香味，久久难以忘怀。正好家里有我去年中秋酿的桂花蜜，做一些蛋黄酥，再做几个桂花糖饼～ 加了一些麻薯（同雪媚娘的皮），吃起来口感更丰富，不喜欢的可以不加。红豆沙馅儿跟绿豆沙馅儿我都有分别写的菜谱，可以参考。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
麻薯：
、
牛奶 100毫升
、
糯米粉 60克
、
白糖 30克
、
玉米淀粉 18克
、
黄油 10克
、
外层油皮：
、
中筋面粉 190克
、
牛奶 80毫升
、
白糖 30克
、
猪油 55克
、
油酥：
、
低筋面粉 120克
、
猪油（荤油） 60克
、
配料：
、
豆沙馅儿 360克
、
鸡蛋黄（上色用） 1-2个
、
白酒（烤蛋黄用） 5克
、
黑芝麻（熟） 15克
、
咸蛋黄 16个
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

难的是等待，按步骤做一定会成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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