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虾肉混沌的做法

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虾肉混沌

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30-45分钟 | 切墩(初级)

精面粉 250g

、

鸡蛋 120g

、

虾肉 250g

、

瘦肉 100g

、

熟油 100g

、

香菇适量

、

葱适量

、

姜末适量

、

鸡蛋适量

、

盐少许

、

料酒少许

、

香油少量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
步骤2/4
猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
步骤3/4
将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
最后一步
也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

小贴士

1.加上面就成了馄饨面了。 2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。特点：皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分：蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-12-15

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