葱花火腿肠咸面包
昨天晚上跟大师们请教了菜鸟级的我做面包怎样才能做得面皮不硬,内里干松,今天继续尝试,今天的面包有很大进步,面包松松软软,咸香扑鼻。我是新手上路,把经验告诉给大家,大家一起努力加油。各位新手朋友,一定要收藏。
-
步骤1/17
点击查看大图
把材料预备好,奶粉鸡蛋先混入了面粉里
-
步骤2/17
点击查看大图
把白糖,酵母,一个鸡蛋,2克盐,奶粉,加入面粉中,用温水慢慢搅拌成絮状,这一步真的很关键。
-
步骤3/17
点击查看大图
面团稍微粘手就对了,下手揉,做面包的面团要比做馒头的烂。
-
步骤4/17
点击查看大图
继续揉,继续揉,继续用力揉
-
步骤5/17
点击查看大图
揉到出厚膜,再加黄油,我这个还要多揉一会
-
步骤6/17
点击查看大图
加入软化的黄油继续揉
-
步骤7/17
点击查看大图
揉到面团超级柔软,能轻轻松松拉出手套膜,大师们对我这次的评价是,面团太干,黄油太早加,筋性差了,下次我努力改正
-
步骤8/17
点击查看大图
揉成面团,放在暖和的阳台发酵成2倍大
-
步骤9/17
点击查看大图
摁个小坑也不回弹就对了
-
步骤10/17
点击查看大图
轻轻摁压面团排气,然后搓揉成条,分成6份,分的时候要看准,切成的剂子不能再去分分补补,整成长条状,盖上保鲜膜继续第二次发酵。
-
步骤11/17
点击查看大图
第二次发酵完成,切开,或者用剪刀剪开
-
步骤12/17
点击查看大图
先刷蛋液,蛋液的组成是一个蛋黄和三分之一蛋清打散,还有的蛋清放在小葱里加一点点胡椒粉搅拌,蛋液在面包上轻轻刷一遍就行了,刷太多面包皮会发硬,然后把面包里塞满香肠丁
-
步骤13/17
点击查看大图
撒上用蛋清和胡椒粉搅拌过的葱花,撒上白芝麻
-
步骤14/17
点击查看大图
撒好葱花要马上进烤箱,预热好的烤箱150度烤30分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
时间到,面包要马上拿出来,不能在烤箱里焖。面包从烤盘上取下来,凉至室温,装袋子,保证面包不失去水份。
-
步骤16/17
点击查看大图
掰开面包,里面很松,外皮也不硬
-
最后一步
点击查看大图
加了香肠的面包,真好吃,虽然没有拉丝,但是我很满足了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
葱花火腿肠咸面包的相关分类
葱花火腿肠咸面包的相关推荐
-
鱼皮花生
212741人看过 -
#美味开学季#红枣凉糕
178521人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
212876人看过 -
咖啡控们不可抗拒的甜点-咖啡豆豆饼干
270734人看过 -
海苔肉松咸奶油蛋糕
452990人看过 -
卤菜
1701597人看过 -
#旅行中的美味#蒸苹果
158554人看过 -
空气炸锅 曲奇饼
116219人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#番茄香菇排骨煲
150133人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
37346人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
392215人看过 -
不加泡打粉的桃酥 中式下午茶
61602人看过