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超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法

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超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】

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1、我的姐夫是厨师，跟他学了这款好吃的饺子馅拌任何你喜欢的菜都好吃 2、想吃饺子的时候做来真的是香到没朋友

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30~60分钟 | 配菜(中级)

料酒适量

、

蚝油二大勺

、

食用油适量

、

五花肉 500克

、

饺子皮 400克

、

大娃娃菜半颗

、

葱姜蒜各适量

、

料油 2勺

、

老抽生抽蚝油各少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、葱切段姜片十几颗花椒用温热水泡一下泡出来水备用
步骤2/10 点击查看大图
2、葱段、姜片、一苗香菜、两颗八角、一小撮花椒大概十来颗、半颗洋葱头切丝放在小火烧热的油里炸料油，炸到所有材料焦黄蓖出来材料扔掉料油做好了备用。
步骤3/10 点击查看大图
3、肉馅里加入鸡精、味精、盐、料酒、生抽、老抽蚝油各适量然后按照一个方向搅拌直至上劲
步骤4/10 点击查看大图
4、搅拌肉馅分三次淋入泡好的花椒葱姜水一直搅拌，加一颗鸡蛋继续朝一个方向搅拌
步骤5/10 点击查看大图
5、然后分两次加图上那种勺子两勺子之前炸好的料油继续朝一个方向不停搅拌
步骤6/10 点击查看大图
6、葱末用香油拌一下锁住水分然后在倒在肉馅里继续搅拌
步骤7/10 点击查看大图
7、到此处万能好吃的肉馅就调好了，手也搅酸了吧我做猪肉大白菜饺子吃所以我用了大娃娃菜（大娃娃菜嫩一些如果喜欢大白菜就加大白菜）切碎加入肉馅继续搅拌
步骤8/10 点击查看大图
8、拌好的馅香气扑鼻美味极了接下来包饺子吧不会的话喊你妈妈来包坐着等吃就行了
步骤9/10 点击查看大图
9、一次多包一些
最后一步点击查看大图
饺子就做好了

小贴士

1、不停的搅拌一定要记住不停搅拌让肉馅上劲 2、料油放一放凉再加进去免得烫熟肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-22 · 陕西省

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