biang biang面
对我这个南方人来说,面的种类也就那么几种,从小到大对面食就没什么感觉。可自从去西安旅行时吃了biangbiang面之后,就像打开了新世界的大门,对面食的印象一下子就改观了,但是无奈自己不会做,尤其不喜欢和面。还好,我最近买了一台米博多功能烹饪机,用它和面简直就是一把好手,而且里面有biangbiang面菜谱!还等什么,事不宜迟,立刻安排——做biangbiang面
-
步骤1/5
点击查看大图
水面粉盐放到米博主锅里,按和面键,设置3分钟,开始和面
-
步骤2/5
点击查看大图
面和好后,从主锅中取出,放到面板上,整形成长条,然后切成若干条
-
步骤3/5
点击查看大图
每块面上刷上油,醒一个小时以上。
-
步骤4/5
点击查看大图
然后拿一条面放案板上按平,用擀面杖干或者一点一点拉薄都行,个人觉得擀的比较好,薄厚均匀。(一般涂了油不会太粘,如果还粘的话可以在案板上撒些面粉)
-
最后一步
点击查看大图
烧水煮面。然后过下凉水盛碗里(过凉水可以让面更加劲道),上面摆上焯过水的油菜,蒜末,白胡椒粉,最后浇上热油,放卤肉西红柿炒鸡蛋拌匀就可以开吃了,特别美味,和我在西安吃的味道几乎没有差别。
配料可以根据个人喜好确定放多少,面用大碗装,这样就可以放更多的料啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
面的相关分类
面的相关推荐
-
冬瓜汤
99677人看过 -
花开富贵芝士焗大虾#秋天怎么吃#
3539746人看过 -
煎鸡胸肉
22317人看过 -
#精致好菜#腌笃鲜
294920人看过 -
小食光——清炒丝瓜
1089999人看过 -
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!
5971578人看过 -
羊肚菌炒肉
170068人看过 -
#中小学生做饭指南#蘑菇炒鸡蛋
167647人看过 -
#“佳”节好滋味#芝士鸡排
115693人看过 -
#憋在家里吃什么#豆沙糯米饼
489669人看过 -
快手家常美味----木耳炒鸡蛋
1150414人看过 -
青椒羊肚菌炒松板肉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
467719人看过