玫瑰鲜花饼
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自从在云南吃过一次百年老店的玫瑰鲜花饼之后,这个味道就在我的脑海中挥之不去,咬下满口的花香,甜而不腻,外皮酥脆、内馅软糯,这味道吃过真的没有不夸赞的。其实玫瑰鲜花饼做法不难,自己在家就能复刻一份,预先用云南空运的食用玫瑰花瓣腌制好玫瑰花酱做馅,再制作层层酥软的饼皮,不用烤箱,一口炒锅就能烤出来,趁热吃上一口,玫瑰花的幽香瞬间弥漫唇齿之间,超满足!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
138g
、
水
62g
、
玉米油
48g
、
盐
2g
、
白砂糖
11g
、
低筋面粉
104g
、
玉米油
47g
、
玫瑰花酱
214g
、
玉米油
60g
、
熟玉米粉
80g
烹饪步骤
-
步骤1/28
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准备食材和工具:水油皮部分:低筋面粉138克、水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克油酥部分:低筋面粉104克、玉米油47克玫瑰花馅: 玫瑰花酱214克、玉米油60克、熟糯米粉80克鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/28
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油皮制作:碗中倒入低筋面粉138克、清水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克;
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步骤3/28
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揉成团状,盖上保鲜膜醒一会儿;
步骤4/28
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展开全部28个步骤
发布于 2020-09-24
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