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不用转化糖浆的椒盐五仁月饼

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豆粉7617562036

不同于传统的五仁月饼 加了椒盐以后 口感不腻 更加香甜 此款用蜂蜜代替了转化糖浆 更加健康 适合在家操作 此方50g小月饼能做48个 皮和馅比例 3:7 皮15g 馅35g 记录。
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1小时以上   |   配菜(中级)
月饼皮：
、
中筋面粉 400-420克
、
花生油 90克
、
蜂蜜 260克
、
枧水 8克
、
50g月饼磨具 1个
、
馅料：
、
坚果（核桃，芝麻，花生，榛子，葡萄干，南瓜子等各种你喜欢的坚果） 1000克
、
熟糯米粉 240克
、
白酒 15-20克
、
蜂蜜 160克
、
白糖 70g
、
椒盐 15克
、
熟花生油 90克
、
凉白开 90-100克
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

馅太稀 月饼会鼓腰

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发布于 2020-09-24

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