无烤箱也甜点 | 抹茶蜜豆司康(平底锅版)
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最早的司康是圆而扁的,和一个中等大小的盘子一样大,而且是用平底锅做的,吃之前切成三角形。现在这两种点心分了家,大圆饼叫bannock,司康自立了门户。 而bannock就是前两天分享的威尔斯烤饼的前身,今天同样用平底锅来慢火烙制这款抹茶蜜豆司康。 抹茶与红豆,天生的一对,清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆,碧绿与深红带来了不可替代的美味,就像相融相嵌的爱恋,绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。让口感更具层次! 一起来看看做法吧!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
75克
、
冰的黄油
40克
、
蜜红豆
25-30克
、
全蛋液
25克
、
爱乐甜零卡糖
15克
、
抹茶粉
3克
、
泡打粉
1.8克
、
盐
0.4克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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食材准备。
-
步骤2/8
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低筋面粉中加入抹茶粉,混合均匀后加入切小块的冰黄油,用指尖搓到摸不出大块黄油,像粗面包屑一样的质地即可。
-
步骤3/8
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加入泡打粉、蜜豆和全蛋液,拌压成团,同时观察面团本身的状态来对液体量进行微调,司康面团的最佳状态应该是非常软、有些黏手。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-09-23
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