虫草花竹荪老鸡汤

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　　竹荪虫草花老鸡汤的功效：虫草花”，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。而竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值非常高。秋冬季节两者用来煲鸡汤是很养生的哦! 参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只

、

虫草花 20g

、

姜 10g

、

红枣 5个

、

枸杞 5g

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竹荪 6朵

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡洗干净剁成块，冷水下锅焯水。
步骤2/10 点击查看大图
虫草花清洗干净，用清水泡开。
步骤3/10 点击查看大图
焯好水的鸡肉捞出来，冲洗干净，放进炖锅里面，加入适量清水。
步骤4/10 点击查看大图
放入泡好的虫草花和几颗红枣。
步骤5/10 点击查看大图
盖上盖子，设置好时间，慢炖两个小时。
步骤6/10 点击查看大图
出锅前30分钟，把竹荪清洗干净，稍稍泡一下。
步骤7/10 点击查看大图
泡好的竹荪去掉头尾，切成段。
步骤8/10 点击查看大图
放入炖锅里面再炖半个小时。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前十分钟洒入适量枸杞。
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起锅前放入适量盐调味。一碗滋补靓汤搞定啦！

步骤4/10

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小贴士

1.竹荪性寒味甘，无毒副作用，一般来说，竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。 2、竹荪适合于脑力工作者，肥胖，失眠，三高人群，免疫力低下，肿瘤患者食用，但是由于竹荪性寒，因此有四肢发凉，腹泻腹痛等脾胃虚寒，体质偏寒的人群也不宜食用。 3、竹荪无毒，泡发后整棵皆可食用，但是由于竹荪的根部有一股生涩之味，不喜欢这种味道的人，可以将其除去；也可用清水浸泡几遍后去除味道。竹荪品种多，黄曲竹荪是不可以食用的一类，这种竹荪颜色呈柠檬黄色或橘黄色，因此不建议食用。

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发布于 2020-09-23

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