白芸豆馅（可做月饼）
月饼节要来啦，大家也麻溜的做起来哟！
-
步骤1/8
点击查看大图
这个就是白芸豆啦干重700g我弄的比较多，因为会同时用在两种月饼里。
-
步骤2/8
点击查看大图
淘洗干净后放入足量的水浸泡过夜，豆子表皮会发皱，只要水足够多，一晚上的时间足够啦。浸泡后豆子变成这样了
-
步骤3/8
点击查看大图
把洗净泡好豆子去皮，有些比较硬的部分不太好去干净，不过不影响。干重700g的豆子在浸泡、去皮后变成了1200g。
-
步骤4/8
点击查看大图
上高压锅，放入适量的水。选择豆、蹄筋的功能，我家的电压力锅这个功能大学焖40分钟呢，豆子直接烂成这样了。水我会稍微多放一些，这样好用料理机打成豆泥
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内放入黄油和部分打好的豆泥，搅拌均匀。逐渐加入剩下的豆泥，搅拌～搅拌～
-
步骤6/8
点击查看大图
分次放入白糖和奶粉
-
步骤7/8
点击查看大图
搅拌到看不到黄油、奶粉块儿、白糖为止，这样就均匀了
-
最后一步
点击查看大图
加热的同时适当搅拌，直到搅拌到比较稠的状态，再决定自己要多干的豆沙。我的成品是近1800g。
1.高压锅焖豆子时，不要放太多水。毕竟豆子已经提前泡过了，不会吸收那么多水分。如果水放多了，炒制豆沙的时间会更长。
2.白糖和奶粉的量可以根据自己的口味改变。我的都不算多，因为想用来打底和做别的口味的月饼，最终还是需要调整味道的。现在太甜或者奶味太大了，后期就不好调整了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
白芸豆馅的其他做法
白芸豆馅的相关分类
白芸豆馅的相关推荐
-
草莓奥利奥雪花酥
52546人看过 -
#冬日治愈时刻# 茉莉雪芽奶茶瑞士卷，吃腻了伯爵奶茶快换换
148538人看过 -
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球，锁死这个配方，不迷路
215274人看过 -
在家自制珍珠奶茶
457316人看过 -
奥利奥雪媚娘
18393293人看过 -
「膳小姐 |黄金椰蓉球」
223039人看过 -
高颜值冰皮月饼，附详细做法
13782人看过 -
【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本，不用揉面
1241972人看过 -
【意大利肉酱千层面】
499973人看过 -
空气炸锅蛋挞皮懒人版蛋黄酥
24414人看过 -
美味核桃点心
35092人看过 -
烤鸡腿（烤箱版）
424642人看过
