京味儿点心椒盐酥饼的经典做法来咯~~~
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一款特色小吃椒盐酥饼,在黑芝麻馅中加入自制的椒盐粉,花椒的独特香气和黑芝麻浓香,完美的融合在一起。使得咸香中带着些辛香,辛香中又透着丝丝的甘甜,吃起来一点也不腻,这大概就是椒盐的内在魅力吧!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
油皮:
、
新良中式糕点粉
120g
、
猪油
60g
、
易小焙细砂糖
20g
、
冰水
50g
、
油酥:
、
新良中式糕点粉
60g
、
猪油
60g
、
馅料:
、
新良面包糠
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
黑、白芝麻
适量
、
熟面粉
适量
、
色拉油
适量
、
水 适量
适量
、
椒盐粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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准备原料;
-
步骤2/21
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油皮里面的所有原料放入面包机桶内,搅拌至扩展阶段,松弛30分钟;
-
步骤3/21
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制作油酥,猪油和中式糕点粉放置一个容器内搅拌均匀,平均分成8个小面团,放置备用;
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-09-22
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