巧炸鸡米花
这款鸡米花外酥里嫩,值得试试。
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步骤1/6
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把鸡胸肉切成块
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步骤2/6
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把鸡肉腌制半小时,放入~黑胡椒粉,白胡椒粉,黄酒,老姜,盐,生抽
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步骤3/6
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先在淀粉粒滚一下,再从鸡蛋液里爬出来,最后到面包糠里撒个泼,密密实实滚满面包糠
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步骤4/6
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就是这个样子
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步骤5/6
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油烧到冒烟关火冷却到6成热再下锅炸,全程保持5~6成高的油温,油烧到10成再等冷却,是为了避免冷油的油腥味,鸡肉炸好捞起,等10分钟后再下锅回炸一下,更加酥脆
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最后一步
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捞起装盆,撒上点椒盐,葱花,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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