免糖浆红豆月饼

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月饼季快要到了，大家快点准备起来呀！今年大家都做了什么馅儿的呀？我还是喜欢红豆的味道，自己做的皮儿和馅儿吃着放心。说起自制豆沙馅，相信很多小伙伴在熬豆沙时被“噗噗噗”的豆馅儿烫伤过吧，今年终于不用被烫伤啦，我用了米博多功能烹饪机呀！从和面到炒馅，自己只需要按下面板就行，就连称重这工作也被它包啦！一机顶15机，功能太多了，一日三餐，烘焙西点，涮个火锅。。。都离不开它！如果你是厨房小白，那也不要紧啊，智能菜谱模式会告诉你怎么做，新手也能做出大厨的滋味！

食材清单加入采购清单

饼皮：中筋面粉 110克

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油 20克

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蜂蜜 80克

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小苏打水 2克

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馅料：红豆 200克（干）

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油 50克

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糖 80克

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清水 550克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
我们先来做饼皮，准备好材料，小苏打水就是小苏打和水1:1配置，代替枧水，今天用的都是家里常用的材料，所以还用蜂蜜替代了转化糖浆。
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将饼皮部分所有材料投入米博多功能烹饪机的主锅
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揉面功能1分钟6档，搅成面团
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用机器自带的刮刀将面团取出，盖上保鲜膜醒2小时
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利用醒面团的时间我们来制作豆馅，准备好食材。红豆提前一晚泡清水，用的时候捞出来。
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将红豆倒入主锅，并加入550克清水
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加清水不用先称好，直接打开称重模式就可以，这样省事儿多啦
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设置50分钟100度1档，机器会自己煮豆子，不用看管，可以去做忙别的事儿了，特省心
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煮好豆子后放入白糖和油，先启动1分钟6档将煮熟的豆子打碎。再20分钟140度2档大火将水分煮干。
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收干水分后用刮刀盛到碗里晾凉，有条件可以冷藏一会，豆沙馅就做好了
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将面团分成20克的小剂子，豆沙25克一个
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面皮按成圆饼将豆沙包进去
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用模具压出月饼的形状，烤箱预热后放进去200度烤5分钟定型
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取出来刷一遍蛋黄水，再放进烤箱180度烤10分钟。
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取出晾凉后用袋子密封，几天后就回油了，口感更好，颜色更漂亮。
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米博多功能烹饪机一机顶15机，小白秒变厨神
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成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1. 米博多功能烹饪机自带称重功能哦，可以将材料放入机器称重，省时省力！一台机器十五项功能，为家里节省空间！并且烹饪无油烟，让各位小仙女时刻都美美哒！ 2. 点击下方活动链接~立即参与0.1元线下免费体验报名活动，与家人一起做月饼，共享团圆味！

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发布于 2020-09-21

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