生卤河蟹醉蟹的做法

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生卤河蟹醉蟹

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没到九月十月心心念念最爱的盘锦河蟹蒸着吃煮着吃卤着吃都无比美味！

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1小时以上

河蟹 6只

、

调料 ⬇️⬇️

、

花椒若干

、

八角

、

姜片

、

葱

、

酱油

、

香菜

、

小红辣椒 2颗

、

纯净水 2片

、

白酒 1勺

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
纯净水加入盐姜片葱段香叶花椒八角烧开后冷却
步骤2/11 点击查看大图
河蟹泡一个小时
步骤3/11 点击查看大图
卤汁加热时加入酱油
步骤4/11 点击查看大图
冷却后加入辣椒
步骤5/11 点击查看大图
加入小葱香菜
步骤6/11 点击查看大图
卤汁完全冷却后加入一勺白酒放入河蟹浸泡1天
步骤7/11 点击查看大图
河蟹生冷最好搭配红糖姜水
步骤8/11 点击查看大图
红糖生姜片煮30分钟
步骤9/11 点击查看大图
吃完河蟹要喝姜水祛寒！
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
为了方便吃都切开了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

河蟹最好小一些大了不入味我选的1.3-1.5两的！ PS：一定要多放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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