老北京爆肚
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爆肚是老北京著名小吃,流传至今已有三百余年历史,爆肚脆嫩弹牙蘸料香浓,深受京津地区百姓喜爱。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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我今天在菜市场看到有新鲜的羊肚卖,突然想吃爆肚了,羊肚一个或半个,先简单搓洗三遍到水清干净。
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步骤2/16
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反转过来,撕干净能看到油和筋膜,并把连在一起的地方撕开。
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步骤3/16
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清理干净如图,再次冲洗。
步骤4/16
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发布于 2017-04-10
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