超平整的黄油饼干
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这个方子做出来的饼干非常平整。只需要记住几点:黄油充分打发,鸡蛋多次加入,不要过度搅拌,硬面团操作。配方一共能做20个直径为7.5厘米的饼干。
营养分析
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179克
61克
373克
3335
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/19
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打蛋盆内放入黄油167g,糖粉100g过筛。
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步骤2/19
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糖粉和黄油,厨师机低档开始搅拌,中高档打发。这一步要将黄油充分打发到发白,变得轻盈,为的是后面的饼干更加酥脆。要经常用刮刀将盆壁上的黄油糖粉刮下去一起搅拌。
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步骤3/19
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一个鸡蛋打散。
步骤4/19
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发布于 2020-09-21
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