暖心甜品—五彩椰奶芋圆
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食材清单
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10~30分钟
芋圆
、
荔浦芋头
150克(去皮后)
、
紫薯
150克(去皮后)
、
红薯
150克(去皮后)
、
木薯粉
约150克
、
汤底
、
淡奶油
20克
、
牛奶
200克
、
椰浆
80克
、
白砂糖
适量
、
蒸熟紫薯块
适量
、
蒸熟红薯块
适量
、
蒸熟香芋块
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
紫薯、红薯、香芋切块,上锅蒸熟,一般开锅蒸15分钟即可.可以多蒸一些,做芋圆余下的可以放到汤底里.
-
步骤2/11
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蒸熟后趁热用勺子捣成泥,加入木薯粉.使淀粉糊化,更容易揉成团.
-
步骤3/11
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红薯含水量会高一些,一般不需要另外加水,加木薯粉时不要一次性加入太多,红薯与木薯粉比例为1:0.5,用100克红薯加入50克木薯粉即可,最后就是揉成这种不易开裂的面团.
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2020-09-21
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