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零失误的万能猪肉馅儿的做法

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零失误的万能猪肉馅儿

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看来的方子，无比好用，屡试不爽，强烈推荐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

花椒八角葱姜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花椒八角葱姜适量，放入碗内。
步骤2/13 点击查看大图
加开水浸泡，放凉后过滤。
步骤3/13 点击查看大图
其间，处理猪肉。
步骤4/13 点击查看大图
切丝后剁成肉糜。
步骤5/13 点击查看大图
加料顺序如图排列。朝同一方向搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
分次加入过滤后的水，每次都要搅拌到充分吸收。
步骤7/13 点击查看大图
加生抽，拌匀。加盐，拌匀。滴香油，拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
打入一个鸡蛋，拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
撒葱花，拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
做馄饨
步骤11/13 点击查看大图
包饺子
步骤12/13 点击查看大图
捏肉圆做面筋，都是极好的。
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出处。谢谢这位单手打蛋的兄dei。

小贴士

图省事儿可以直接买肉糜，有时间的话不妨试试自己剁，快刀也就剁10分钟以内吧，会给你口感上的惊喜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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