蜜汁烤籽排
外焦里嫩的蜜汁烤排骨,一直是娃的最爱,这种做法,保留了猪肉的鲜嫩口,口感是外表香脆,内里细嫩饱满多汁,猪肉一点不会柴,把油脂烤出了一部分,不显得油腻,又嫩又香又好吃,现在二师兄身价太高了,这款菜我是难得做,今天差点烤糊,哈哈
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步骤1/10
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排骨在水里浸泡半小时,冲洗干净血水,沥干
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步骤2/10
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用这些调料把性感的小排给腌制起来,右边一瓶是蜂蜜,再加上一小把胡椒粒,娃说不要太辣,我就放了半个小米椒,因为要腌制一夜,生抽是很咸的,所以没放盐
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步骤3/10
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晚饭后把排骨腌制好,放入冰箱冷藏一夜,临睡前拿出来给它们翻个身,看看汁水被排骨吸收了很多,就又加了点生抽
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步骤4/10
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早上,在鸟鸣花香的晨曦里,打开阳台门,阳台的兰花开了,家里香气四溢,做起早饭来更加有劲了,把性感的小排骨捞起来,仔细去掉葱姜,给大家排好队,腌制过的汤汁不要倒掉,倒点出来加一大勺蜂蜜做成酱汁,等等烤制的时候刷在排骨表面
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步骤5/10
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包起来,马上进入烤箱
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步骤6/10
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烤箱预热,180度上下火烤制30分钟后取出,就是这样,把排骨夹出来,老香老香的,汤汁没舍得倒,留着下午去买块老豆腐炖炖
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步骤7/10
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刷上调好的酱汁,上下火180度烤5分钟
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步骤8/10
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这时,打开烤箱,已经是满屋的肉香味,喜欢孜然的亲可以撒点孜然粉,翻个身,刷上汁,再烤5分钟
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步骤9/10
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我用煸炒过的洋葱碎打底,撒点椒盐,把排骨放上头,撒上白芝麻,大功告成
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最后一步
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外焦里嫩,老少皆宜
排骨腌制好,大家可以蘸一下汤汁尝一下咸淡,味道自己调整,每家的烤箱脾气都不一样,亲是第一次烤这菜的时候,最好在旁边看着,免得最后一步给烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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