早餐味道 葱油饼
早餐很喜欢吃葱油饼,特别是刚出锅外焦里香,每一口都有嫩嫩的葱花。与其嘴馋的时候排队买饼,不如掌握手艺自己做。
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步骤1/10
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面粉撒一点点盐,加食用油,温水一起揉成光滑面团。揉好的面醒20分钟。加油醒过得面团油亮细腻延展性也好。(水慢慢加,可以用筷子搅着面粉加着水,面粉成絮状还有一点点干粉就可以揉了,很快就会成型。)
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步骤2/10
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大葱切碎,加食用油,盐,十三香,味精,搅拌均匀。
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步骤3/10
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把面团分两份,尽量擀成长一点的圆形或方形。铺满葱花,撒一点干面粉。
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步骤4/10
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从下往上慢慢的卷起来,两边封口。
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步骤5/10
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两端向中间卷起来,然后两个卷叠在一起就可以了。
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步骤6/10
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用手轻轻按平,把里面空气轻轻压出来。
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步骤7/10
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正反抹上油,松弛10分钟。
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步骤8/10
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用手压平。(松弛过的饼有粘性,擀面杖不好掌控,会把饼擀破)
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步骤9/10
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锅里放油,热油小火煎,每煎一面盖上锅盖闷一下,煎至两面微黄就可以转中火煎。(刚开始一定要小火闷煎,这样饼芯才会熟)
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最后一步
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两面金黄就可以出锅。
1.饼虽好吃切记不能多吃,特别是晚上。热量高是其一,主要这是死面饼,吃多不消化,可以配着喝点豆浆或者粥,这样更舒服。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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