原汁原味～清蒸螃蟹的做法

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原汁原味～清蒸螃蟹

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朋友送了几只螃蟹，个个都很生猛，朋友说这是有蟹黄的螃蟹，蒸着吃保持原汁原味又美味。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 4只

、

姜 1块

、

葱 2根

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将螃蟹放入水里养30分钟，让它们吐泥沙。
步骤2/8 点击查看大图
准备姜1块，葱2根。
步骤3/8 点击查看大图
姜切片，葱打成葱结。
步骤4/8 点击查看大图
螃蟹刷洗干净，放入蒸锅，捆绑螃蟹的绳子保留，将螃蟹肚子朝上蒸，蟹黄才不会流出来。
步骤5/8 点击查看大图
放入葱结，在螃蟹肚子上放2片姜。
步骤6/8 点击查看大图
水里加入2勺料酒可以去腥。
步骤7/8 点击查看大图
螃蟹冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。
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蒸好后出锅，配上蘸料开吃。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.吃螃蟹有四个部分要清除，一清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。二清除除蟹肠，由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，三清除蟹心，蟹心俗称六角板。四清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，这些部位既脏又无食用价值，记得去除。 2.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。 3.螃蟹身上带有很多细菌，螃蟹必须熟透了再吃。 4.螃蟹是寒性食物，并非人人都适合吃哦！

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发布于 2020-09-20

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