砂锅鱼块不加一滴水
好久没做菜谱了,前两天收到豆果美食寄来的太太乐鲜鸡汁,今天做砂锅鱼正好用上,味道特别美,在此感谢《豆果美食》和太太乐调味品公司。
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步骤1/9
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先将鱼宰杀处理干净剁成块,用料酒、盐、生抽、香葱腌制二十分钟待用。
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步骤2/9
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热锅烧油至六成热,下豆腐块煎至两面金黄盛出备用。
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步骤3/9
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另起锅,油烧至六成熟,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。
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步骤4/9
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砂锅烧热,下肥肉煎出油,倒入蘑菇炒出水,加青椒圈炒几下。
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步骤5/9
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接着把煎好的豆腐摆在蘑菇上。
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步骤6/9
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再把瘦肉沫摆在豆腐上面。
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步骤7/9
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再把煎好的鱼块摆在肉沫上面。
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步骤8/9
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加入姜蒜片、干尖椒圈,豆瓣辣酱、醋、太太乐鲜鸡汁、倒入半瓶啤酒,煨开入味至熟,大约煨三十分钟。
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最后一步
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加入芹菜段、撒上葱花、调味即可。
一、鱼块先腌制二十分钟入味去腥。
二、用太太乐鲜鸡汁和啤酒煮鱼,不加一滴水,鱼肉特别嫩滑,汤汁鲜香好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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