蒸葱花油饼

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煎的葱花油饼大家都吃过，今天来做一道特别的蒸油饼，不用煎不用烙，蒸一蒸就搞定！不易上火，口感更松软，做一次全家够吃，加了葱花、萝卜和火腿肠，让整个饼的口感更加丰富，好吃还更健康，动手试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

葱适量

、

胡萝卜半根

、

香肠 1根

、

小鲜侣调味汁适量

、

温水 300ml

、

酵母 5g

、

普通面粉 500g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：葱适量、萝卜半根、香肠1根、小鲜侣调味汁适量、300ml温水，5克酵母、500克普通面粉、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
碗中倒入300ml35°左右的温水，倒入5克酵母搅拌至溶解；
步骤3/16 点击查看大图
葱切葱花、萝卜切丁、火腿肠切丁，放入500克普通面粉中，挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤4/16 点击查看大图
倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，上面涂抹上一层植物油；
步骤6/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，温室醒发至两倍大；
步骤7/16 点击查看大图
醒好取出；
步骤8/16 点击查看大图
操作垫上撒上适量干面粉，放入发好的面团揉匀排气后揉成团装；
步骤9/16 点击查看大图
分割成差不多等量的8个剂子；
步骤10/16 点击查看大图
每个剂子揉圆后再擀成3mm厚度的饼状；
步骤11/16 点击查看大图
擀好的面片放入鹅妈妈钛晶锅中，刷上一层植物油；
步骤12/16 点击查看大图
一层面片刷一层植物油，依次叠起来放入锅中，我一共叠了10张饼，盖上锅盖，二次醒发15分钟；
步骤13/16 点击查看大图
醒好后开火，蒸上汽后继续蒸25分钟，关火再焖5分钟即可；
步骤14/16 点击查看大图
蒸好啦；
步骤15/16 点击查看大图
葱香扑鼻，松软有嚼劲；
最后一步点击查看大图
步骤也超简单，揉一揉，蒸一蒸就搞定，比煎的油饼更健康！

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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