蔓越莓绿豆糕+桂花绿豆糕
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前后尝试了三次,第一次用没脱皮的绿豆,手工搓皮太费劲啦!第二次黄油的量没有掌握好,放多啦!第三次综合了前两次的教训,做出来的不干不油,相当好。这是第四次做了,赶在中秋之前做一批送亲戚,嘿嘿!
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烹饪步骤
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步骤1/15
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脱皮绿豆提前一晚浸泡,放进冰箱冷藏室。如果是热天,必须放冷藏室,不然会出芽的不像样,天凉的话酌情处理,但提前浸泡很有必要。
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步骤2/15
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浸泡好的绿豆放水龙头下面淘洗干净,放进电饭锅,加足量的水,按煮饭键。这里水的量可以多一些,等煮好后酌情把多余的水分倒出来就好,一定不能放少了。用高压锅或者放蒸锅隔水蒸也是可以的,只要绿豆熟到可以轻易碾碎就行。
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步骤3/15
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煮绿豆的空隙称出100克黄油,干桂花用温热水泡开,蔓越莓切碎,备用。
步骤4/15
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发布于 2020-09-18
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