鳗鱼饭

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在餐厅一份鳗鱼饭并不便宜，其实我们家里制作也很简单味道绝对不输餐厅的，干净卫生又实惠。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

姜丝 10克

、

昆布汁 15克

、

海苔丝 15克

、

白芝麻 15克

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鸡蛋 2个

、

鳗鱼 2条

、

白葡萄酒 15克

、

生抽 15克

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鳗鱼处理一下洗干净放入白葡萄酒姜丝腌制二十分钟
步骤2/14 点击查看大图
美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W做鳗鱼饭简直太方便了，如果用煤气做鳗鱼饭的话我们得用两三个锅才能搞定，用这款烤箱一个就搞定，还不用清洗那么多锅爱了爱了。蒸鳗鱼时候一定记得给水盒里面加满水哦
步骤3/14 点击查看大图
腌制好的鳗鱼切断入美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W蒸五分钟
步骤4/14 点击查看大图
只需转动按钮调制蒸汽模式5分钟就ok，蒸鳗鱼的目的是一个是为了定型，一个是为了最后成品不会很干
步骤5/14 点击查看大图
蒸好的鳗鱼分别试了一下用牙签固定和直接蒸，差别不大不会卷曲。
步骤6/14 点击查看大图
蒸鳗鱼的时候把昆布汁生抽蜂蜜混合均匀备用
步骤7/14 点击查看大图
将调好的汁均匀的刷在鳗鱼上准备烤
步骤8/14 点击查看大图
这回调成烘烤模式200度烤15分钟
步骤9/14 点击查看大图
15分钟后取出翻面再刷一次调味汁再烤10分钟
步骤10/14 点击查看大图
最后调成230度烤最后5分钟就可以了
步骤11/14 点击查看大图
烤鳗鱼的时候做鸡蛋饼，鸡蛋打散摊成薄饼，越薄越好
步骤12/14 点击查看大图
摊好鸡蛋饼卷起来切丝，海苔用剪刀剪碎备用
步骤13/14 点击查看大图
鳗鱼切断摆在鸡蛋米饭上，撒上海苔丝白芝麻就可以了
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最后按下自动菜单里的清洁程序，就可以自动清洁了，下次做烘焙也不怕有异味版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。