三汁焖锅

浏览 9755 · 收藏 22

被中国烹协评定为"中华名火锅"——三汁焖锅，荤素搭配，味道鲜香绵嫩，回味悠长，营养极其丰富。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

洋葱 0个

、

薄皮辣椒 1个

、

熟白芝麻 2汤匙

、

红薯 1个

、

马铃薯淀粉 1汤匙

、

红胡萝卜 1个

、

大蒜 8瓣

、

小葱 5根

、

姜 4片

、

香菜 3根

、

藕 1段

、

白蘑菇 4个

、

鸡翅 8个

、

黑虎虾 8只

、

纯净水 3汤匙

、

色拉油 3汤匙

、

芝麻油 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

豆瓣酱 2汤匙

、

番茄酱 2汤匙

、

海鲜酱 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

辣椒粉 2茶匙

、

花椒粉 1茶匙

、

白砂糖 2汤匙

、

精盐 1茶匙

、

大红椒 0个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
购买如图所示食材。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡翅400克（8个）用厨房纸吸干水分，用刀将鸡翅两面各划两刀，放入碗中备用。
步骤3/15 点击查看大图
将姜12克(6片)切丝，放入鸡翅碗中，加入料酒2茶匙、精盐1/2茶匙，抓拌均匀后腌制2小时备用。
步骤4/15 点击查看大图
将黑虎虾8只用厨房纸吸干水分，用剪刀剪去虾须虾枪，取出虾头里的沙袋，开背去虾线，放入碗中备用。
步骤5/15 点击查看大图
将料酒1茶匙加入虾中，抓拌均匀腌制两小时备用。
步骤6/15 点击查看大图
将红胡萝卜150克（1个）去头去皮切滚刀块、红薯150克（1个）去头去皮切滚刀块、藕200克（1段）去头去皮切滚刀块、洋葱100克（半个）切大块、薄皮辣椒80克（1个）去籽去蒂切大块、大红椒120克（半个）去籽去蒂切大块、白蘑菇 80克（4个）去蒂一切为二，全部放入大碗中备用。
步骤7/15 点击查看大图
在装有蔬菜的碗中加入芝麻油1汤匙、辣椒粉2茶匙、精盐1茶匙、花椒粉1茶匙，抓拌均匀，静置腌制2小时。
步骤8/15 点击查看大图
将香菜6克（3根）去根，切成香菜段，小葱15克（5根）葱绿切葱花备用。
步骤9/15 点击查看大图
将姜12克切4片、大蒜24克（8瓣）一切为二、小葱15克（5根）葱白切段，成香辛料备用。
步骤10/15 点击查看大图
碗中加入白砂糖2汤匙、马铃薯淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、番茄酱2汤匙、海鲜酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、色拉油2汤匙和纯净水3汤匙，搅拌均匀成调味汁备用。
步骤11/15 点击查看大图
锅中加入色拉油1汤匙，平铺上姜片、蒜头、葱段，翻炒均匀出香味后铺平。
步骤12/15 点击查看大图
加入所有腌好的蔬菜，翻拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
依次码上腌制好的鸡翅和黑虎虾，盖上玻璃锅盖。
步骤14/15 点击查看大图
打开锅盖，将调味汁搅拌均匀后慢慢淋入锅中，盖上玻璃锅盖。
最后一步点击查看大图
打开锅盖，撒入香菜段、葱花和白芝麻，烹饪完成。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。