栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)
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到了秋季啦,软软糯糯的栗子也上市了,赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味!为什么那么爱栗子呀,因为栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了!味道鲜甜,粉质细腻!还可以养胃健脾,补肾强筋,活血止血~栗子最常见的搭配就是和鸡一起,但是红烧的比较油腻,这次做一道更清爽的金栗蒸鸡!不仅不油腻,滋味还特别好,鸡肉又嫩又滑,栗子又软又糯~ 这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意,内部容量大,功能非常多!多口之家的需求都可以满足。 最特别的事还有110度强力蒸,高温蒸汽让食物熟的更快~非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
板栗
400g
、
鸡块
500g
、
姜葱
少许
、
生抽
10ml
、
蚝油
10ml
、
料理酒
15ml
、
糖、盐
6g、2g
、
白胡椒粉
1g
、
食用油
15ml
、
生粉
8g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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下面来准备好配料表里的材料,鸡剁成和栗子类似大小的鸡块,并清洗干净,栗子取果仁去壳备用。
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步骤2/6
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先来蒸板栗,因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能,可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透,非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软,这里我选择了35分钟强力蒸,高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
-
步骤3/6
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蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉,鸡肉擦干净血水,加入葱姜片,再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀,让佐料充分被鸡肉吸收,最后淋上食用油,搅拌均匀,这一步会让鸡肉更滑嫩。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-09-16
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