小雏菊火腿馒头卷+南瓜山药小米粥

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火腿馒头卷，一种将火腿肠包裹在面团中蒸制而成的中式面点，我家的两个孩子都特别喜欢吃，可以一次多做一些冻在冰箱里，平时可作为早餐，只需拿出来蒸一下就OK了，方便快捷。在基础的火腿馒头卷上装饰可爱的小雏菊，颜值大大提高，孩子们更喜欢啦！南瓜山药小米粥是一道养生粥，老少皆宜，南瓜之中含有果胶，对肠胃有一定的保护作用，而山药中不仅营养很丰富，并且还具有健脾补肺，帮助消化的效果，小米之中还有丰富的蛋白质和脂肪，将这三种食物在一起做粥，可以补充身体中缺少的微量元素，并且同时能够防止消化不良。生活元素蒸煮锅，可以上层蒸馒头，下层煮粥，非常的方便，锅底不粘不焦糊，颜值高还不占地儿，也很容易清洗，真是居家好帮手啦！参与活动: #入秋滋补正当时#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【南瓜山药小米粥】

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南瓜、山药、小米各45克

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清水适量

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枸杞十几颗

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【小雏菊火腿馒头卷】

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中筋面粉 200克

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清水 100克

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酵母 2克

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玉米油 3克

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白砂糖 15克

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南瓜粉适量

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可可粉一点点

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火腿肠 3根

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先准备好南瓜山药小米粥的食材，南瓜和山药分别洗净、去皮，切成小丁，处理山药的时候注意要戴手套，防止山药粘液过敏。
步骤2/22 点击查看大图
把南瓜丁、山药丁和洗净的小米放入生活元素蒸煮锅，加入适量清水。
步骤3/22 点击查看大图
大火煮开后，转小火慢煮30分钟。
步骤4/22 点击查看大图
煮粥的时候我们来做火腿馒头卷，把中筋面粉、酵母、玉米油、白砂糖和清水一起放入厨师机搅拌桶，先开低速混合，再开高速揉成光滑的面团。也可以手揉。
步骤5/22 点击查看大图
取一部分面团，揉进南瓜粉，约60克，做小雏菊用；再揪一点小面团揉进可可粉，做花心用。
步骤6/22 点击查看大图
把白色面团平均分成6份
步骤7/22 点击查看大图
再把小面团揉成30厘米左右的长条。
步骤8/22 点击查看大图
把火腿肠剥掉外膜，从中间切开，一分为二。
步骤9/22 点击查看大图
把面条一圈一圈的缠绕在火腿肠上。
步骤10/22 点击查看大图
全部缠好，把馒头卷放入垫了馒头纸或硅胶蒸笼垫的蒸笼里。
步骤11/22 点击查看大图
把黄色面团擀平，用小雏菊的模具压出花型。
步骤12/22 点击查看大图
把小雏菊背面沾点水，粘到馒头卷上。
步骤13/22 点击查看大图
用可可面团搓成小小的圆形花心，粘到小雏菊中间，可以用筷子尖压一下固定。
步骤14/22 点击查看大图
然后盖好盖子进行发酵。
步骤15/22 点击查看大图
做馒头卷的时候粥就已经煮好了，出锅前5分钟放入枸杞，枸杞不需要煮太久，会褪色。
步骤16/22 点击查看大图
粥已经煮好了可以先盛出来，锅里倒入清水大火烧开，馒头卷发至1.5倍大，轻按表面缓慢回弹即发酵好了，然后把蒸笼放在煮锅上。
步骤17/22 点击查看大图
盖好盖子，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟后揭盖。胖乎乎的小雏菊馒头卷就做好啦！
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成品
步骤19/22 点击查看大图
成品
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好看又好吃
步骤21/22 点击查看大图
一口下去香喷喷
最后一步点击查看大图
南瓜和枸杞都有甜味，我就没有另外加糖，喜欢甜一点的，可以和枸杞同时放入冰糖煮至融化即可。