火辣跳水鲈鱼详细做法的做法

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火辣跳水鲈鱼详细做法

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味厚香浓鲜辣刺激的跳水鲈鱼，只需要用心细心一点点，照着菜谱做，美丽的摆摆盘，美观又可口的火辣跳水鲈鱼就做好啦。终于来了一炖大餐，再也不去饭店吃鲈鱼了，自己在家这样做一样美味无比～参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

青尖椒 4个

、

小米椒 4个

、

仔姜 2块

、

青花椒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大葱 1根

、

料酒 1勺

、

盐 4克

、

老姜 1块

、

泡辣椒 1勺

、

五香粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼改刀，加一点盐，料酒适量，淀粉一勺涂抹腌制一会儿。
步骤2/8 点击查看大图
小米椒和尖椒切圈，仔姜切小方块，剩下的葱段切段。
步骤3/8 点击查看大图
加入青花椒、葱段、老姜煮开后，再煮3分钟焖2分钟，这样做出来肉质鲜嫩。
步骤4/8 点击查看大图
关火起锅。
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油，依次加入适量青花椒和豆瓣酱一勺爆香，再加入尖椒和小米椒、仔姜、大葱，泡辣椒一勺。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量雪花啤酒，煮1分钟多，然后简单调味盐、鸡精、五香粉。最后倒入水淀粉搅拌均匀，关火起锅。
步骤7/8 点击查看大图
浇汁倒入鲈鱼上面即可。
最后一步点击查看大图
效果图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-09-16

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