虾“翅”煲
实在找不到合适的词形容这道菜的鲜美。配菜粉丝比鱼翅还好吃,鲜到醉了
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步骤1/10
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虾剪掉虾须虾足,然后从头部剪开,尾巴别剪断,去掉虾肠
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步骤2/10
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蒜一头,姜一小块,小米辣两个打成末
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步骤3/10
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锅中油多一点,倒入蒜末炒到微黄后,加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺白糖,五勺生抽,小半勺盐,一勺鸡精
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步骤4/10
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再加入小半碗水,煮开备用
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步骤5/10
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砂锅底放一层洋葱,增香去腥
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步骤6/10
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再铺上一层蘑菇,也是鲜美的关键
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步骤7/10
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再铺入粉丝和虾,虾肉铺开,有利于鲜味释放
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步骤8/10
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把炒好的料汁倒在虾上
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步骤9/10
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小火焖煮八分钟,砂锅开始冒蒸汽就好了,撒点葱花点缀
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最后一步
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粉丝在中间,吸饱了蘑菇和虾的鲜味,鲜美的味道赛过鱼翅
底部一定要铺上蘑菇哦,因为粉丝比较吸水,所以加小半碗水就可以了,也不用加的太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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